Salade de tendresse avec poulet, concombre, oeuf, pommes, pruneaux

Apprenons à préparer une salade de tendresse avec du poulet, des œufs et du concombre à la maison. Même à l'époque médiévale, les cuisiniers préparaient ce plat pour la table royale. Aujourd'hui, diverses options de gâteries sont présentes dans le menu de la plupart des cuisines du monde.

Les ancêtres du plat sont les salades Waldorf et César. La "tendresse", empruntant le meilleur à ses ancêtres, est devenue un chef-d'œuvre culinaire sans lequel il est impossible d'imaginer un festin de fête sans hareng sous un manteau de fourrure.

On prépare la tendresse en ajoutant divers produits, en utilisant le fromage et les pommes comme base inchangée. Pas étonnant, car ils sont considérés comme le point culminant de toutes les recettes. À tous les autres égards, la collation offre de nombreuses possibilités d'expérimentation.

Teneur en calories

Il existe de nombreuses options et la collecte d'informations sur la teneur en calories de chacune n'est pas facile. Mais ceci n'est pas nécessaire si la teneur en calories des ingrédients est connue. Les chiffres ci-dessous sont basés sur 100 grammes.

• pois en conserve - 55 kcal;
• maïs en conserve - 119 kcal;
• bâtonnets de crabe - 73 kcal;
• jambon - 270 kcal;
• concombres frais - 15 kcal;
• œufs durs - 160 kcal;
• fromage à pâte dure - 364 kcal;
• pommes - 47 kcal;
• riz - 350 kcal;
• noix - 654 kcal;
• pruneaux - 231 kcal;
• mayonnaise 30% - 299 kcal;
• mayonnaise 72% - 665 kcal;
• les verts - 36 kcal.

Maintenant, il est facile de calculer les calories - ajoutez le poids des ingrédients utilisés. Vous pouvez ajouter ou exclure des produits à votre discrétion, en essayant de rendre la salade moins calorique.

Comment poser des couches

Traditionnellement, la laitue est disposée en couches, alternant œufs, poulet, bâtonnets de crabe et autres produits. Quelle que soit la recette, les couches sont nécessairement lubrifiées à la mayonnaise. Il n'y a pas de séquence claire, cela n'affecte que la vue. N'hésitez pas à expérimenter!

Grâce aux efforts des chefs, des options sont apparues dans lesquelles les ingrédients sont mélangés et où la sauce est utilisée à la place de la mayonnaise.

Recette classique au poulet, noix et pruneaux

La recette classique, que je décrirai ci-dessous, correspond parfaitement au nom. C'est délicieux, satisfaisant, incroyablement tendre. Convient également pour un festin du Nouvel An, un dîner romantique ou un dîner régulier.

• filet de poulet - 300 g;
• concombres frais - 2 pcs;
• pruneaux - 150 g;
• œufs - 5 pièces;
• cerneaux de noix - 70 g;
• mayonnaise

1. Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée. Après refroidissement, couper en lanières.
2. Épluchez les œufs durs. Passez les jaunes dans une râpe fine et les protéines dans une grande râpe.
3. Égoutter les pruneaux avec de l'eau, verser de l'eau bouillante, laisser reposer 10 minutes. Égoutter le liquide et couper les fruits secs gonflés en lanières, comme des concombres. Hacher les noix avec un couteau.
4. Il reste à former une salade. Graisser chaque couche avec de la mayonnaise. La séquence de couches: placez le poulet, les pruneaux et les noix, les écureuils râpés, les concombres au fond d’un saladier transparent.
5. Saupoudrer le plat formé d'oeufs râpés et décorer de légumes verts.
6. Mettez au réfrigérateur pour l'imprégnation. En quelques heures, les composants se font des amis et le goût final se forme.

Option avec poulet, concombre, oeuf

Une variété de produits de goût rend la salade épicée. De plus, la liste ci-dessous avant les vacances se trouve dans n’importe quel réfrigérateur. Même si quelque chose manque, ajoutez quelque chose de votre part. En conséquence, obtenez une recette intéressante et originale.

• filet de poulet - 1 pc;
• concombres frais - 2 pcs;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• pois en conserve - 0,5 boîte;
• ail - 3 gousses;
• oeufs - 2 pcs;
• mayonnaise, sel.

1. Trempez les œufs lavés dans un récipient rempli d'eau froide, mettez-les au feu et, après ébullition, laissez bouillir pendant 10 minutes. Dans un autre bol, faites bouillir la poitrine de poulet dans une petite quantité d'eau.
2. Versez de l'eau qui coule sur les concombres. Après séchage, couper en petits triangles. Pour ce faire, couper chacun en deux, puis dans le sens de la longueur et couper en morceaux.
3. Refroidissez les œufs refroidis en petits cubes et le poulet bouilli en tranches modérées. Fromage à travers une râpe, hachez l'ail, jetez les pois dans une passoire.
4. Mélanger les composants préparés dans un bol profond, ajouter la mayonnaise et le sel au goût, mélanger.

Si vous envisagez de servir à la table de fête, je vous conseille de ne pas presser toute la mayonnaise, mais de dessiner des zigzags à la surface. C'est magnifique, surtout si vous mettez un peu de vert.

Salade Tendresse aux Pommes

La recette implique l'utilisation de pommes et de fromage, grâce à quoi le plat devient épicé et délicieux.

• pommes vertes - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• oignon - 1 tête;
• œufs - 3 pièces;
• jus de citron, sel, légumes verts, mayonnaise.

1. Coupez l'oignon pelé en petits morceaux, versez de l'eau bouillante. Rincer à l'eau froide après deux minutes. En conséquence, l'amertume disparaîtra.
2. Épluchez les pommes, coupez-les en petits morceaux, arrosez-les de jus de citron. Si cela n'est pas fait, ils vont s'assombrir.
3. Broyez les œufs durs en cubes, passez le fromage dans une râpe et hachez les légumes. La préparation est terminée.
4. Mettez les oignons hachés au fond de l’assiette, salez. Oeufs hachés sur le dessus. Engager la mayonnaise en traçant un maillage.
5. Faire une couche de pommes, puis du fromage. Verser la mayonnaise. Répétez la procédure jusqu'à épuisement des aliments. Utilisez de la verdure pour la décoration.

Il fera une collation savoureuse et saine. Si vous suivez un régime, utilisez de la mayonnaise maison ou du yogourt à la salade.

La version originale avec jambon et concombres

La tendresse au jambon et aux concombres est préparée rapidement. Pour l'habillage, il est d'usage d'utiliser de la mayonnaise ou du kéfir. Si vous préférez l'huile, un mélange d'huile d'olive, de poivre, de vinaigre et de moutarde ne vous décevra pas.

• jambon - 150 g;
• concombres frais - 2 pcs;
• poivron doux - 1 pc;
• fromage - 100 g;
• laitue - 150 g;
• huile d'olive - 70 ml;
• Moutarde française - 1 c.
• vinaigre de vin - 2 c. l.
• poivre, sel

1. Écrasez les œufs durs, le jambon, les concombres et les poivrons en cubes, passez le fromage dans une râpe et déchirez la salade à la main.
2. Faire la sauce Combinez l'huile d'olive avec le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, mélangez.
3. Mélanger les aliments préparés dans un saladier, mélanger. Après avoir ajouté la sauce, mélangez à nouveau.

Avant de servir, disposer sur des assiettes de service, décorer avec des légumes verts et des figurines de légumes. S'il n'y a pas de vinaigre de vin, utilisez du vinaigre de cidre. Le goût ne changera pas.

Recette facile avec des bâtons de crabe

Le principal avantage de la recette est la disponibilité des ingrédients utilisés. Ceci est important, car chaque famille ne dispose pas d'un budget illimité pour le Nouvel An, mais tout le monde veut voir autant de friandises que possible sur la table de fête.

• bâtonnets de crabe - 200 g;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• œufs - 3 pièces;
• riz bouilli - 0,5 tasse;
• oignons verts - 50 g;
• mayonnaise, sel, poivre.

1. Plier le maïs en conserve dans une passoire et mettre dans un grand bol. Ajoutez ici des bâtonnets de crabe finement hachés.
2. Verser les oignons verts avec de l'eau, sécher légèrement et hacher finement. Combinez avec d'autres œufs durs hachés.
3. Jeter le riz bouilli dans une passoire, ajouter à la salade. Mélanger, mettre la mayonnaise mélangée avec du poivre et du sel, mélanger à nouveau.

Si vous voulez surprendre vos invités, servez les avocats dans les moitiés. Une telle présentation améliorera votre appétit. Il suffit de ne pas oublier de garnir avec des branches d'aneth.

Recette de la cuisine de l'enfer

J'ai passé en revue 5 recettes de salade de tendresse qui sont populaires parmi les ménagères ordinaires. Maintenant, je vais partager une option de l'émission populaire "Infernal cuisine" avec Gordon Ramsay.

• œufs - 3 pièces;
• champignons - 400 g;
• crevettes pour cocktails - 130 g;
• ananas en conserve - 130 g;
• Parmesan - 80 g;
• huile végétale - 50 ml;
• mayonnaise - 200 ml.

1. Verser les champignons frais avec de l'eau, les couper en rondelles et les faire frire jusqu'à tendreté dans l'huile. Mettez de côté pour refroidir.
2. Œufs durs, passer à travers une râpe grossière, couper les ananas en cubes, râper finement le fromage, décongeler les crevettes et les plier dans une passoire de manière à ce que le verre soit trop humide.
3. Étendre les assiettes sur une assiette dans l’ordre suivant: champignons, œufs, crevettes, ananas, fromage râpé. Graisser chaque couche avec de la mayonnaise.

La méthode empruntée aux maîtres est aussi simple que les options précédentes. Mais si vous regardez les produits utilisés, il est facile de deviner que le plat fini s'avère impressionnant et incroyablement savoureux.

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